ข้าวโพด เป็นอาหารปลอดภัยสำหรับลูกน้อยจริงหรือ? - ฟันน้ำนมดอทคอม

ข้าวโพด เป็นอาหารปลอดภัยสำหรับลูกน้อยจริงหรือ?

ข้าวโพด ฟันน้ำนม

ข้าวโพด เป็นอาหารปลอดภัยสำหรับลูกน้อยจริงหรือ ?

         ข้าวโพด เป็นธัญพืชที่หาง่าย และรสชาติดี หอมหวาน มีสีเหลืองอ่อน อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ถึงกระนั้นก็มักมีคำถามจากคุณแม่หลายท่าน ถึงประโยชน์และโทษของข้าวโพดว่า ดีต่อสุขภาพของลูกจริงหรือไม่ วันนี้ทางทีมงานจึงขอนำเสนอเรื่องนี้ เพื่อเป็นประโยชน์และให้ความกระจ่างมากยิ่งขึ้น  

          สถาบัน American Academy of Pediatrics (AAP) แนะนำว่า ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่ย่อยยาก เนื่องจากระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์ และในเด็กบางรายที่รับประทานข้าวโพด มักถ่ายอุจจาระออกเป็นเม็ดข้าวโพด แสดงว่าข้าวโพดที่เด็กรับประทานเข้าไปแทบไม่ได้ผ่านกระบวนการย่อยอาหารเลย

เมนูข้าวโพดที่เหมาะกับเด็กแต่ละช่วงวัย ดังนี้    

เด็กอายุ 8 เดือนขึ้นไป สามารถรับประทานข้าวโพดในรูปแบบ ข้าวโพดบด, ข้าวโพดปั่น

เด็กอายุ 18 – 24 เดือน สามารถรับประทานในรูปแบบ ครีมข้าวโพด ราดผสมกับอาหารชนิดอื่น  

เด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป สามารถรับประทานในรูปแบบ ข้าวโพดต้ม, ข้าวโพดนึ่ง โดยควรฝานเนื้อออกมาจากฝักข้าวโพด ไม่ควรให้เด็กกินจากฝักโดยตรง มีผลต่อโครงสร้างของฟันน้ำนมด้วย  

ข้อดีของข้าวโพดสำหรับเด็ก  

1. ช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวของเด็ก เนื่องจากข้าวโพด 100 กรัมจะให้พลังงานสูงถึง 350 แคลอรี่ หากเด็กมีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน วิธีการรับประทานข้าวโพดก็เป็นทางเลือกหนึ่งในการเพิ่มน้ำหนักได้ หรือเด็กที่มีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ปกติ เมื่อเด็กเข้าสู่ช่วงหยุดรับประทานนมแม่ และต้องการรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติต่อไป ก็สามารถรับประทานข้าวโพดเพื่อรักษาน้ำหนักไม่ให้ลดลงได้  

2. ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย  ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่มีวิตามินบีรวมสูง ได้แก่ วิตามินบี 1 (ไทอะมิน) ช่วยการทำงานของระบบประสาทและสมอง วิตามินบี 3 (ไนอะซิน) ช่วยการทำงานของกระบวนการเผาผลาญอาหาร นอกจากนั้นข้าวโพดยังประกอบไปด้วยน้ำตาล โปรตีน กรดไขมัน และกรดโฟลิก ช่วยในการทำงานของเซลล์  

3. ช่วยการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ เนื่องจากข้าวโพดประกอบไปด้วยฟอสฟอรัสช่วยในการเสริมสร้างกระดูก โพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ และเหล็กช่วยในการพัฒนาสมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทและกล้ามเนื้อ  

4. ป้องกันเซลล์เม็ดเลือด ข้าวโพดประกอบด้วยวิตามินอี ซึ่งจัดเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอีประกอบด้วยสารประกอบฟีโนลิก ซึ่งเป็นสารต่อต้านการเกิดมะเร็ง อีกทั้งวิตามินอียังช่วยป้องกันเนื้อเยื่อและ DNA ในร่างกายด้วย  

5. ช่วยเรื่องสายตาและผิวหนัง เนื่องจากข้าวโพดมีเนื้อสีเหลือง ซึ่งมีวิตามินเอสูง เป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีน ช่วยในการมองเห็นและลดการเกิดโรคทางผิวหนัง  

ข้อเสียของข้าวโพดสำหรับเด็ก

ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก คือ เมล็ดข้าวโพด ประกอบด้วยกลุ่มโปรตีนที่ชื่อว่า Lipid transfer protein (LTP) เป็นสาเหตุหลักในการก่อให้เกิดอาการแพ้ สารตัวนี้มีอยู่ตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูกข้าวโพด การใช้ความร้อนปรุงสุก และจนกระทั่งเข้าสู่กระบวนการย่อยอาหารในร่างกาย สารตัวนี้ก็ยังคงเหลืออยู่ ดังนั้นข้าวโพดและผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดก็มีโอกาสทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากข้าวโพด ได้แก่

  • แป้งข้าวโพด
  • ผงฟู  
  • น้ำมันข้าวโพด
  • คอนเฟล็ค  
  • ป๊อบคอร์น
  • คอร์นมีล (Corn meal)
  • แมนนิทอล (Mannitol)
  • มาร์การีน
  • คอร์นไซรัป (Corn Syrup)
  • คาราเมล  

อาการแพ้ข้าวโพด มีดังนี้  

หากเกิดอาการแพ้ดังที่จะกล่าวต่อไป คุณแม่ควรหยุดให้ลูกรับประทานข้าวโพดทันที  

  • เกิดผื่นแดงขึ้นตามผิวหนัง  
  • คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย  
  • คัดจมูก น้ำมูกไหล  
  • จาม  
  • ปวดศีรษะ
  • เกิดอาการหอบ เนื่องจากแพ้อย่างรุนแรง  

เมนูอาหารเด็กที่ทำจากข้าวโพด  

อ่านเรื่องอื่นเพิ่มเติมคลิกที่นี่

แนะนำสูตรอาหารโดย…ฟันน้ำนมดอทคอม

ภาพข้าวโพด : Flickr

14 Comments

  1. ทัวร์พม่า

    สิงหาคม 4, 2018 at 20:07

    My coder is trying to persuade me to move to .net from PHP.

    I have always disliked the idea because of the costs.

    But he’s tryiong none the less. I’ve been using WordPress on several websites
    for about a year and am worried about switching to another platform.
    I have heard very good things about blogengine.net. Is there a way I can import all my wordpress posts into
    it? Any kind of help would be really appreciated!

  2. ww88

    สิงหาคม 4, 2018 at 20:46

    I read this piece of writing fully regarding the difference of hottest and preceding technologies, it’s awesome article.

  3. ทัวร์เกาหลี

    สิงหาคม 4, 2018 at 20:52

    I have learn several excellent stuff here. Certainly price bookmarking for
    revisiting. I surprise how a lot effort you place to make this
    type of fantastic informative site.

  4. Monroe

    สิงหาคม 4, 2018 at 20:52

    Good day I am so delighted I found your blog, I really
    found you by mistake, while I was researching on Digg for something else, Anyhow I am here now and would just like to
    say many thanks for a marvelous post and a all round enjoyable blog (I also love
    the theme/design), I don’t have time to go through it all at the moment but
    I have bookmarked it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read a great deal more, Please do keep up the awesome jo.

  5. Marcie

    สิงหาคม 4, 2018 at 20:54

    Very informative blog post. Really Great.

  6. Yocan evolve plus coils

    สิงหาคม 4, 2018 at 21:01

    Heya! I just wanted to ask if you ever have any trouble with hackers?

    My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing several weeks of hard work due to no data backup.
    Do you have any solutions to protect against hackers?

  7. Phòng tập gym quận 3

    สิงหาคม 4, 2018 at 22:16

    It’s actually a nice and helpful piece of info.
    I am satisfied that you just shared this helpful information with
    us. Please stay us up to date like this. Thanks for sharing.

  8. homepage

    สิงหาคม 4, 2018 at 23:24

    Quality posts is the important to interest the users to pay a visit the site,
    that’s what this web site is providing.

  9. Arletta

    สิงหาคม 4, 2018 at 23:37

    You may find two to three new levels inside L. a. Weight loss and any one someone is incredibly important. Initial stage may be real melting away rrn the body. lose weight

  10. Julianne

    สิงหาคม 5, 2018 at 00:26

    Hi there just wanted to give you a quick heads up.
    The text in your post seem to be running off the screen in Firefox.

    I’m not sure if this is a formatting issue or something to do with browser compatibility but I thought I’d post to let you know.

    The design look great though! Hope you get the issue solved soon. Many thanks

  11. First Fidelity Reserve Mike Fuljenz

    สิงหาคม 5, 2018 at 00:55

    Hello there, I think your website could possibly be having web browser compatibility problems.
    When I take a look at your site in Safari, it looks fine however when opening in IE,
    it’s got some overlapping issues. I merely wanted to give you a
    quick heads up! Apart from that, excellent website!

  12. Best NYC PR

    สิงหาคม 5, 2018 at 01:04

    I’m not sure exactly why but this web site is loading very slow for
    me. Is anyone else having this problem or is it a problem on my end?
    I’ll check back later on and see if the problem still exists.

  13. ExpNet

    สิงหาคม 5, 2018 at 01:43

    If you would like to grow your knowledge just keep visiting this web site and be
    updated with the most recent information posted here.

  14. Pingback: c3wm54no7tebcomvvnwecttv54t

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น